天氣漸漸變冷，中國發(fā)改委與中國商務部聯(lián)合通知，要求北方各大城市做好冬季蔬菜儲備。大家都知道冬春兩季北方地區(qū)是屬于蔬菜生產(chǎn)的淡季，因此大部分蔬菜消費需要由南方到北方進行運輸。

　　國家發(fā)改委要求，各地要根據(jù)往年蔬菜儲備投放效果，結(jié)合本地蔬菜自給和調(diào)入變動情況，適時調(diào)整儲備規(guī)模，總體規(guī)模不低于城區(qū)常住人口5-7天的消費量，保證重點時段重要耐儲蔬菜品種7天左右的動態(tài)庫存;要根據(jù)居民消費升級需求和本地儲藏能力，重點加強基本蔬菜品種儲備，適當調(diào)增部分耐儲存、易周轉(zhuǎn)的時令蔬菜品種。

　　在做好蔬菜儲備的同時，也要謹防農(nóng)藥殘留的超標。 主要原因就是隨著環(huán)境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，很多蔬菜都是需要使用農(nóng)藥才能成熟出售市場。農(nóng)藥殘留較重的就是葉菜類，例如韭菜、油菜等受污染的比例相對較大。

　　農(nóng)藥殘留的危害也是不容小視的，雖然使用農(nóng)藥的目的就是為了殺死蟲害，但是農(nóng)藥殘留會危害人類的身體健康。因此，大家在購買蔬菜時需要做好清洗，盡量去除農(nóng)藥殘留。有關(guān)部門在蔬菜進入市場時也應該做好食品安全檢測的措施，防治農(nóng)藥殘留超標的蔬菜流入市場。

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