食品對(duì)我們有多重要，我相信不言而喻，眾所周知，食品安全目前正面臨著一場(chǎng)深刻的危機(jī):轉(zhuǎn)基因食品、農(nóng)藥和化肥污染，健康和食品安全對(duì)環(huán)境、等。因此，建立有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全的關(guān)系非常重要。就目前的農(nóng)業(yè)形勢(shì)而言，首先是農(nóng)藥問(wèn)題。

　　中國(guó)是農(nóng)藥生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式高度依賴農(nóng)藥和化肥。水果和蔬菜上的農(nóng)藥殘留不僅會(huì)導(dǎo)致中毒，而且在某些情況下，如果在短時(shí)間內(nèi)攝入高劑量的農(nóng)藥，即使長(zhǎng)期接觸的農(nóng)藥水平很低，也會(huì)引起嚴(yán)重的慢性長(zhǎng)期反應(yīng)，特別是對(duì)兒童的影響。這種模式不僅損害健康，而且對(duì)環(huán)境造成不可估量的危害。

　　過(guò)量使用農(nóng)藥污染了大氣中的、水環(huán)境，造成土壤板結(jié);提高病原菌、害蟲(chóng)對(duì)農(nóng)藥的抗藥性;殺死有益的生物;導(dǎo)致野生動(dòng)物和牲畜中毒。其次是化肥。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)目前是世界上化肥生產(chǎn)和使用量**的國(guó)家。然而，化肥合理使用技術(shù)水平不高，化肥利用率不高。部分農(nóng)村化肥施用存在嚴(yán)重的不合理和不科學(xué)問(wèn)題，造成化肥資源浪費(fèi)，農(nóng)業(yè)成本增加，農(nóng)民收入減少，需要改變。

　　化肥的大量施用和流失增加了土壤中的重金屬和有毒元素，對(duì)人體健康有害。微生物活性降低，物質(zhì)難以轉(zhuǎn)化和降解。養(yǎng)分失衡，硝酸鹽積累;酸化加劇，酸堿度變化太大。轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)在在市場(chǎng)上很常見(jiàn)。轉(zhuǎn)基因生物具有外來(lái)基因，是自然生態(tài)系統(tǒng)的全新品種。由于它們意想不到的好處，它們將對(duì)環(huán)境和食品安全產(chǎn)生一些不可預(yù)測(cè)的影響。如果沒(méi)有長(zhǎng)期和充分的安全評(píng)估，如果釋放到自然環(huán)境中，很可能會(huì)改變物種之間的競(jìng)爭(zhēng)，破壞原有的生態(tài)平衡，導(dǎo)致物種滅絕和生物多樣性的喪失。目前，轉(zhuǎn)基因食品仍有太多的不確定性。

本文網(wǎng)址：http://www.io353.cn/news-1/360.html